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(20141213) Self-Roasting

2014121501 2014121502

友人の指導のもと念願の自家焙煎に挑戦。

ポップコーンなんかを炒る鍋を使ってのロースト。
鍋式の良いところは、目で見ながらロースとできるところ。
初心者の僕でも、豆の色が変わっていく様子が分かり安心できる。

ファーストロットは写真のとうりムラだらけ。。

シティローストを狙うも一歩手前のハイローストというところでしょうか。。。。

試飲もやや酸味がの残った上に焦がし分の苦味が出ました。

想像以上の難しさ。いまさらながらプロのロースターのすごさを感じる。
まずは、均一にローストする事を目標に精進しようと思う。

上手くローストできるようになるまで相当な、練習が必要かな??その分、ローストした豆を消費するのが大変だ。

万一、百歩譲ってもらってやってもいいぜ!という方はおりましたらご一報ください。

あんまり旨くないですよ(笑)

では
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